1. Puede hacer giros durante seis millas seguidas.

Turquía tiene más de 100 picos por encima de los 9,800 pies (3,000 metros) y casi una docena de estaciones de esquí . El más popular está al sur del Mar de Mármara, en el pueblo alpino de Uludağ a una altura de más de 6.500 pies. Palandöken , en la provincia oriental de Erzurum, es la más alta de Turquía y alberga una de las pistas de esquí naturales más largas de Europa.

2. Tendrás las espectaculares ruinas del país para ti solo.

El mejor momento para visitar los increíbles sitios grecorromanos de Turquía en el Mediterráneo es en invierno, cuando el calor y las multitudes se evaporan y la atmósfera se torna de mal humor. Dirígete a las colinas de travertino sobre la ciudad de Antalya para pasear por los sarcófagos fantasmales de Termessos o por el anfiteatro sin restaurar ubicado sobre las ruinas de mármol blanco de Sagalassos ; Ambas ciudades psidianas fueron conquistadas por Alejandro Magno en el año 333 a. C.

3. Conocerás al verdadero Papá Noel.

El verdadero San Nicolás vivía lejos del Polo Norte; de ​​hecho, predicó en la antigua ciudad de Myra, ahora llamada Demre , entre las palmeras de la costa mediterránea de Turquía. Todos los años, en su día festivo (6 de diciembre), los fieles ortodoxos griegos abarrotan la basílica de Demre de 1.500 años de antigüedad para rendir homenaje a un San Nicolás, a juzgar por los iconos, vestido de negro y bastante larguirucho.

Para los peregrinos, el santo es más Poseidón, dios del mar, que la figura redondeada de mejillas rosadas del Círculo Polar Ártico en rojo. Pero no se deje engañar por la falta de renos y elfos. La leyenda de Santa Claus está firmemente arraigada en la generosidad (incluidos los regalos entregados a través de una chimenea en las medias) de este obispo bizantino del siglo V.

4. Puede calentarse en un baño turco.

Refúgiese del invierno en una de las docenas de hamams o baños termales históricos llenos de vapor, ubicados alrededor de Estambul. Entre los más bellos se encuentra el Kılıç Ali Pasha del siglo XVI , que recientemente se sometió a una restauración multimillonaria que le devolvió su gloria original. Una de las 56 casas de baños diseñadas por el legendario arquitecto otomano Mimar Sinan, el complejo fue construido para Kılıç Ali Pasha, un antiguo esclavo convertido en almirante italiano que, según la leyenda, fue la inspiración para el Don Quijote de Cervantes.

5.… e ir a pescar al borde de Asia y Europa.

En invierno, millones de peces migran a través del estrecho del Bósforo de Estambul desde el más frío Mar Negro hasta el relativo calor del Mediterráneo. Los pescadores se agolpan en lugares a lo largo del canal, que divide la ciudad en barrios asiáticos y europeos, o en lo alto del Puente de Gálata , que atraviesa el Cuerno de Oro , para cenar.

Si dejó su línea en casa, cene en un restaurante tradicional meyhane para el mejor pescado de invierno , que incluye lüfer (pescado azul), palamut (bonito), hamsi (anchoa) y mezgit (merlán).

6. Se le servirá una bebida cremosa hecha a partir de la raíz de orquídeas silvestres ...

En las profundidades más amargas del invierno de Estambul emergen ancianos empujando humeantes samovares de latón que contienen una bebida cremosa que data de la época otomana. Sahlep es una mezcla de leche de masilla caliente, azúcar y harina hecha de tubérculos de orquídeas, servida con canela. Muchos turcos lo beben por sus supuestas cualidades terapéuticas, pero también es ridículamente delicioso y el antídoto perfecto para un frío día de invierno. Disfrute de su sahlep junto con una bolsa de papel rellena de castañas recién asadas, conocidas como kestane kebap, también compradas en carritos callejeros.

7.… y budines que vienen de dos en dos.

Granos, frutas frescas y secas, nueces, frijoles, garbanzos y azúcar son los ingredientes principales del aşure , un pudín que se sirve para conmemorar el día en que encalló el Arca de Noé. Los componentes exactos de este postre tipo papilla varían de una región a otra, de una familia a otra, pero cada uno es perfecto para un día frío.

Otro postre popular de invierno es el membrillo, o ayva, tradicionalmente escalfado en clavo y jarabe de azúcar y servido con cucharadas de crema cuajada. La pulpa de la fruta se vuelve de color rojo anaranjado y contrasta maravillosamente con los copos de pistacho verde esparcidos por encima.

8. Puede inhalar algunas bocanadas de aire tonificante en el lago Abant ...

Una caminata rápida o un paseo en carruaje tirado por caballos lo rodeará alrededor de las 4.5 millas del hermoso lago Abant , ubicado en el mini Distrito de los Lagos de la provincia de Bolu y rodeado de bosques de abetos y hayas cubiertos de nieve. Y como si la escena no pudiera parecerse más a The Shining, incluso hay un hotel aquí que se parece al Overlook.

9.… y visite un vasto mar interior rodeado de picos nevados.

A gran altitud, salvaje y desolado, todo en la región Van del sureste de Turquía es extremo: el lago Van es el más grande del país, y los volcanes que se elevan sobre las costas norte y oeste son sus picos más altos. Con pequeñas islas que salpican el lago y antiguos castillos, iglesias, mezquitas y tumbas en sus orillas, este es realmente un lugar impresionante. El lago es tan salado que la mayor parte no se congela en invierno, por lo que incluso si es mediados de enero, puede tomar el ferry a la isla de Akdamar para visitar la Iglesia de la Santa Cruz del siglo X, que una vez fue una iglesia real. del reino armenio de Vaspurakan.