Aceitunas, azafrán, castañas, uvas, avellanas, té y más, todos tienen sus temporadas de cosecha. Gracias a los agricultores y recolectores del país, Türkiye tiene productos frescos y deliciosos para consumir todo el año.

Olivos

La temporada de recolección de la aceituna suele darse a finales de año, alrededor de noviembre. Hay un festival anual en Ayvalık para celebrar la cosecha de la aceituna. Sin embargo, recoger las aceitunas es solo el primer paso de la recolección de la aceituna. Una vez recolectadas, las aceitunas se lavan, se conservan en vinagre y, a menudo, se prensan para obtener aceite.

Uvas

La vendimia de Türkiye se produce en septiembre y se celebra en todo Türkiye en agosto, septiembre y octubre. Los cosechadores recogen racimos de uvas en cestas, que luego pueden usarse para vino, pekmez y otros productos alimenticios. Tekirdağ tiene un festival de la vendimia, así como un museo dedicado a él. En Elazığ , en el este de Anatolia, donde se cultivan las uvas Öküzgözü y Boğazkere , las uvas de los viñedos se utilizan a menudo para hacer pekmez . Capadocia, Kırklareli y Bozacaada también tienen ricas tradiciones de recolección de uvas.

Avellanas

La recolección de avellanas en Türkiye se remonta a casi 2.500 años. Las avellanas siguen siendo uno de los cultivos más importantes del país. La vendimia manual tiene lugar en agosto y septiembre. Las avellanas generalmente se secan al sol después de la cosecha.

Flores de azafrán

Los turistas acuden en masa a Safranbolu en busca de la flor que da nombre a la ciudad. El azafrán se planta en agosto y se cosecha aquí de un azafrán de color púrpura en octubre y noviembre. Es un proceso que requiere mucha mano de obra. Las flores son hermosas y distintas, y la especia se vende a un alto precio en los bazares.