Aunque Estambul es el centro gastronómico de Turkiye con muchos restaurantes locales e internacionales, ¡la comida callejera también es muy sabrosa!
Aunque Estambul es el centro gastronómico de Turkiye con muchos restaurantes locales e internacionales, ¡la comida callejera también es muy sabrosa! En Estambul y el resto de Turkiye, la cultura de la comida callejera es un hilo conductor común y omnipresente de la vida cotidiana. Desde bocadillos hasta comidas completas, es fácil tomar algo delicioso en las calles de Türkiye.
Los turcos provienen de un entorno nómada, y esta es una de las principales razones por las que la cultura de la comida callejera es extremadamente rica y popular en todo el país.
Si bien la comida callejera diferente es popular en diferentes regiones, la más popular (como simit ) se puede encontrar en casi todas partes en Türkiye. Por lo tanto, si tiene prisa o simplemente desea disfrutar de la vibrante vida callejera en las ciudades de Türkiye, deténgase y tome un delicioso refrigerio local.
Aquí hay una lista de algunas de las comidas callejeras más populares en Türkiye.
Simit: Masa recién horneada, bañada en melaza y con costra de sésamo. Es un elemento básico de los desayunos para llevar. Incluso el simit de un día tiene su uso como alimento para gaviotas.
Sokak poğaçası: bollos del tamaño de una palma con o sin relleno. También se puede encontrar en panaderías.
Maíz lácteo: Maíz hervido, servido con sal. Köz mısır: turco para maíz, mısır es la mazorca de maíz que se cuece al vapor, luego se asa ligeramente a la parrilla y se espolvorea con sal, pimienta y otras especias. A menudo, un alimento básico del verano que coincide con la temporada de crecimiento de la región, mısır es un bocadillo apto para viajes que venden los vendedores que se encuentran en el puente sobre el Bósforo.
Kumpir: Lo último en papa al horno con una gran variedad de ingredientes para elegir: queso kaşar, salchicha, maíz, ensalada Olivier (o rusa), repollo morado en escabeche, aceitunas, salsa de tomate y / o mayonesa como aderezo ... Ortaköy es el más popular zona de la ciudad para comerlo.
Balık-Ekmek: un sándwich de pescado popular que se puede disfrutar cerca de la costa de Karaköy o Eminönü .
Döner: Lo básico sigue siendo el mismo: los trozos de carne se sazonan con sebo, hierbas locales y especias, se ensartan en un asador y se asan a la parrilla verticalmente. Originalmente, la carne utilizada para el döner kebap era el cordero. Hoy, en Estambul, se elabora con una mezcla de cordero y ternera, solo ternera, o incluso solo pollo.
Kestane kebap : las castañas asadas se venden en las calles para aquellos que quieran disfrutarlas pelando la cáscara cuando aún están calientes durante los días fríos.
Midye dolma: “Mejillones rellenos” es un nombre genérico para los mejillones naranjas regordetes, rellenos de arroz aromático con hierbas y especias, y ocasionalmente grosellas. Es un bocadillo de comida callejera popular en Estambul e İzmir .
Kokoreç: Tripas de oveja condimentadas y ensartadas, servidas en la mitad o en un cuarto de hogaza de pan con abundante grasa y sal para acompañar.
Tavuklu pilav : Arroz con tiras de pollo y / o garbanzos cocidos. Es fácil ver a los hombres vendiéndolo en carritos cubiertos de vidrio por la ciudad.
Hamburguesa Islak : La hamburguesa simple está llena de sabor a ajo y salsa de tomate mantecosa que proporciona la textura suculenta y los bollos esponjosos.
Çiğ köfte dürüm: este es un alimento compuesto por empanadas de bulgur envueltas en pan lavaş fino como el papel.
Lahmacun: Lahmacun consiste en una masa fina y crujiente untada con cordero picado picante, y a menudo se come con perejil y limón.
Tantuni: esta mezcla de carne y tomate se cocina en una sartén grande de metal y luego se envuelve en un pan plano muy fino.
Börek: El street börek generalmente se hace con queso y ofrece un desayuno rápido y delicioso cuando estás en movimiento.
Kağıt helva : este dulce consiste en una oblea crujiente rellena con un relleno de leche condensada dulce.
La cultura de la comida callejera es como una mina de oro en Türkiye. En cada ciudad, puede encontrar sabores callejeros que son únicos en la región y que pueden atraer el paladar de todos. Aquí hay 10 de las opciones de comida callejera más populares de Türkiye que prometen sabores deliciosos para satisfacer sus antojos.
Este pan circular ricamente crujiente cubierto con semillas de sésamo es un héroe conocido entre los sabores preferidos de Türkiye. Un simit recién horneado realmente puede marearte con su increíble sabor. Es un hecho conocido que a los lugareños les cuesta resistir el olor de esta delicia callejera. Se puede comer solo o con queso y una taza de té. Muchos lo disfrutan con una copa de ayran, una bebida de yogur salado muy popular, por las tardes. También es popular ya que es económico y vegano. En Estambul, muchas personas comparten este delicioso refrigerio con las gaviotas mientras cruzan el Bósforo en el ferry.
Esto puede sonar controvertido para algunos; sin embargo, es un hecho que balık-ekmek es una de las comidas callejeras más populares en Türkiye. El atractivo olor de una hogaza fresca con pescado caliente a la parrilla, verduras frescas y cebollas invita a los transeúntes. Es muy asequible, nutritivo y sabroso, y su sabor permanece en la boca.
Una deliciosa delicia callejera que presagia el comienzo del invierno. Kestane kebap no tiene ningún otro sabor. Es lo suficientemente fuerte como para hacerte girar y dirigirte directamente hacia las castañas que se asan lentamente sobre carbón. Cuando llega el invierno, es posible encontrar un vendedor de castañas en cada esquina de casi todas las ciudades de Türkiye.
Tantuni es originario de Mersin, pero es posible encontrar este bocadillo súper sabroso en casi todas partes de Türkiye. Tantuni está hecho de una combinación única de carne picada con perejil, tomates, pimientos verdes y cebollas, envuelta en un pan plano caliente o intercalada entre media barra de pan blanco fresco. ¡Esta es la manera perfecta de llenar tu barriga rápidamente! A muchos les gusta acompañarlo con şalgam, una bebida de nabo picante y una guarnición de encurtidos.
¡Otra comida callejera irresistible! A menudo puede encontrar midye dolma , que es más un bocadillo que una comida, en las zonas costeras. Midye dolma se hace con un tipo especial de arroz, cebollas picadas, grosellas, sal, especias y limón. No se sorprenda si se encuentra al costado de un mostrador en la calle, exprimiendo mucho limón en el mejillón que tiene en la mano. Una vez que comience, es posible que no pueda detenerse. Los sabores son adictivos. ¡Se sabe que muchos lugareños comen hasta 100 de una vez!
¿Eres de esas personas que aman todo tipo de patatas? Si es así, no debe perderse el kumpir que se vende en las calles de Türkiye. Sin duda, estos deliciosos bocadillos son una gran contribución a las múltiples formas de comer patatas. Después de la adición de mantequilla, se enfrenta a una montaña de opciones para más ingredientes. ¡No hay límite para la cantidad que puedes apilar encima! Los ingredientes van desde salchichas hasta encurtidos, maíz dulce y aceitunas. Te garantizamos que volverás una y otra vez para probar una combinación diferente de sabores.
Si tiene prisa y busca algo para llevar, un plato de tavuklu pilav puede ser una excelente opción. Se hace simplemente colocando trozos de pollo hervido sobre arroz simple, un compañero de la cocina clásica turca. Los garbanzos hervidos también se agregan a este dúo único. Un gran acompañamiento es una copa de ayran y un plato de encurtidos.
Amasar bulgur con cebollas, ajo y diversas especias forma un hermoso manjar: çiğ köfte, o empanadas de bulgur. Es un regalo inolvidable en las calles de Türkiye. Se puede comer solo o envuelto en pan fino de lavaş con verduras frescas. Los aficionados a menudo agregan mucho jarabe de limón y granada y lo acompañan con ayran. Çiğ köfte se puede encontrar en casi todas partes en Türkiye. Tradicionalmente, este plato se solía preparar con carne cruda, pero ya rara vez es así. Sin embargo, si estás preocupado, ¡no dudes en preguntar!
Uno de los mejores y más refrescantes bocadillos callejeros, especialmente en el calor abrumador. Las almendras frescas se hierven o escaldan en agua caliente, luego se pelan y se sirven en hielo. Los vendedores generalmente se detienen y ofrecen sus productos a los clientes en las mesas de los bares y restaurantes. Este refrigerio fresco es una comida callejera que encontrará en muchas calles mientras camina por la noche.
El turşu (encurtidos), que comenzó a ganar importancia en la cocina otomana en el siglo XV, es una comida callejera que está íntimamente ligada a la tradición. El turşu suyu es delicioso con su sabor atrevido y se vende en vasos con pequeños trozos de pepinillos picados. ¡Este sabor único te hará adicto rápidamente! Tiene un sabor salado y amargo, y se puede encontrar fácilmente en puestos móviles, bazares y mercados.
